导读： 如果说食材界最能体现何谓“对立统一体”，不时不食卜非萝卜和人参这一对儿莫属。辩证统关于萝卜，说萝一般人们只要两种取向，不时不食卜没有中心道路。辩证统爱者，说萝说它是不时不食卜“地参”，称誉它是辩证统“冬季萝卜赛人参”；恨它的，说它是说萝大寒之物，专破人参之补，不时不食卜萝卜和人参就此绑缚一同，辩证统但关于萝卜来说，说萝其实挺委屈。不时不食卜 如果说食材界最能体现何谓“对立统一体”，辩证统非萝卜和人参这一对儿莫属。说萝关于萝卜，一般人们只要两种取向，没有中心道路。爱者，说它是“地参”，称誉它是“冬季萝卜赛人参”；恨它的，说它是大寒之物，专破人参之补，萝卜和人参就此绑缚一同，但关于萝卜来说，其实挺委屈。
由于萝卜是我国最陈旧的蔬菜之一，早在千年的《诗经》上就现已被提名。萝卜在古代和白菜、芜菁、油菜一同被统称为“菘”，仅仅到了北魏的《齐民要术》才把它们逐个分隔。其实按它的老资格，彻底不需要借人参的光，就比如金庸古龙各擅胜场，即使高深典雅，通俗易懂，亦各自有粉丝。
萝卜最常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜，久在南边的北方人一提起红萝卜和青萝卜，比如张翰的莼鲈之思，念乡情比如黄河之水喋喋不休。由于红萝卜和青萝卜都是北方特产，尤其是红萝卜，秋冬当造时，皮脆水多赛鸭梨。
关于南边人，尤其是广东人来说，最亲热的莫过于白萝卜。无论是冬季必吃的萝卜羊腩煲，仍是四季街头皆有的萝卜牛杂，都是越煲到最后越受欢迎的人物，吸尽身边伙伴的精华，滋味隽永悠长。
在广州人的饭桌上，提到开胃小菜，铁定跑不出一碟萝卜干。可别小看它，萝卜干能够下饭、佐粥，即使是名小吃“牛三星”离了它，滋味也当即变得寡淡。有经历的厨师会选用入冬后的白萝卜，因此刻的萝卜水分足，香味浓。备好料后，将白萝卜切成条，用少数盐腌，去除萝卜的苦涩味，再用酱油、糖腌10小时。这样出来的萝卜条才会脆口而咸鲜，能够空口当零嘴吃。